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いつものごはん
いつものごはん
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だいたい、いつも家でごはん。食事の時間は毎日楽しくと、こころがけています。たとえば・・・
春のごちそう

タラの芽とふきのとうのフリット

パルマのプロシュット

スパゲッティ・アマトリチャーナ

毎年この時期になると、タラの芽、こごみ、ふきのとうの山菜3点セットが、岩手に実家があるKさんから届く。タラの芽やふきのとうはまさに春のごちそう。サクサクのフリットにすると最高に旨い。そして、このフリットにぴったり合うのがプロシュットなのだ。今、我が家にはY嬢がミラノから運んできてくれた貴重なプロシュットのかたまりがある。なんという幸運!貰い物ばかりでこんなに贅沢していいのだろうか?といいつつ、いそいそとプロシュットの薄切りにとりかかるイサオ君なのであった。もちろん、わたしといえば、ほとんど自動的に冷蔵庫から冷えたプロセッコを出してくるのだけどね。
春のごちそう
春のごちそう
  簡単ゴージャス

ベビーリーフとフォアグラのサラダ

じゃがいものサワークリーム

キノコのフェットチーネ

ラムのグリル

仕事のほかに、オペラの公演の制作をしている。イサオ君は合唱団のテノールとしても参加している。本番が近づくにつれて、ゆっくり食材の買い物することもできないくらい忙しい。そうだ、貰い物のフォアグラの缶詰めがあったっけ、と思い出す。ちっちゃい缶は一度に食べきるのにちょうどいいサイズ。ベビーリーフの上に散らしたら、シンプルシックな前菜になった。茹でたじゃがいもをサワークリームで和え、パスタはエリンギとシイタケでポルチーニ風のフェットチーネに。いつも冷凍庫に常備のラムのグリルはローズマリー風味。あれれ?ありあわせと思っていたら、かなりゴージャスじゃない?うれしくなって、ちょっといいワインを開けた。
簡単ゴージャス
簡単ゴージャス